નમસ્તે મિત્રો If you like the recipe do subscribe Chef Ranveer Brar YouTube channel on YouTube આજે આપણે ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત શીખીશું. આમ તો દરેક વાનગી માટે બીજા અલગ અલગ ગરમ મસાલા મળતા હોય છે પણ આજ આપણે બધીજ વાનગીમાં નાખી શકાય એવો ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી બનવતા શીખીશું, garam masalo banavani rit, Garam masala recipe in gujarati,garam masala banavani rit recipe gujarati ma. ઘરે ગરમ મસાલા બનાવવા નીચે મુજબ સામગ્રી જોઈશે
ગરમ મસાલો બનાવા જરૂરી સામગ્રી | garam masalo banava jaruri samgri
- સૂકા આખા ધાણા 1 કપ
- સફેદ જીરું 3 ચમચી
- શાહી જીરું 1 ચમચી
- મોટી એલચી 2-3 / પથર ફૂલ 1
- મરી 2 ચમચી
- તજનો નાનો ટુકડો 1
- નાની એલચી 8-10
- લવિંગ 7-8
- સ્ટાર ફૂલ 1
- જવેત્રી 2
- તમાલપત્ર 2 મોટા પાન
- બેડકી લાલ મરચા / રેશમ પટ્ટો/ કાશ્મીરી 3-4 (ઓપીશનલ છે)
- મીઠું ½ ચમચી
- શિયાળામાં એમાં જામફળ ½
- ઉનાળામાં એમાં વરિયાળી 1 ½ ચમચી
ગરમ મસાલો બનાવવાની રીત | garam masalo recipe in gujarati | garam masala banavani rit gujarati ma
ઘરે ગરમ મસાલા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ બધા મસાલા ને બરોબર સાફ કરી લેવા
બધા મસાલાને ડ્રાય રોસ્ટ (સૂકા શેકવા) ના છે પણ શેકતી વખતે ધ્યાન રાખવું કે મસાલા વધારે ના શેકાઈ માત્ર 60-70% જ શેકવા ના છે
હવે ગેસ પર જાડા તળિયાવાળી કડાઈ ને ગરમ કરો એમાં સૌ પ્રથમ સૂકા આખા ધાણા નાખી હલાવતા રહી ધીમા તાપે બે ત્રણ મિનિટ શેકી લ્યો શેકેલા ધાણા ને એક થાળીમાં કાઢી ઠંડા થવા દયો
ત્યારબાદ એજ કડાઈમાં સફેદ જીરું ને શાહી જીરું લઈ બે મિનિટ હલાવતા થી શેકો જીરું શેકાઈ જાય એટલે એને ધાણા વારી થાળીમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડા થવા દયો
હવે એજ કડાઈમાં મોટી એલચી (પથર ફૂલ)(બને માંથી એક લેવુ, મરી, તજનો નાનો ટુકડો, નાની એલચી, લવિંગ, સ્ટાર ફૂલ, જવેત્રી, તમાલપત્ર પાન ને મીઠું નાંખી ધીમા તાપે ત્રણ ચાર મિનિટ શેકો બધું બરોબર શેકાઈ જાય એટલે એને પણ થાળીમાં કાઢી લ્યો ને ઠંડુ થવા દયો
ત્યારપછી બેડકી લાલ મરચા / રેશમ પટ્ટો/ કાશ્મીરી (ઓપીશનલ છે) ને પણ બે ત્રણ મિનિટ શેકી ને થાળીમાં કાઢી લ્યો
બધા જ શેકેલા મસાલા ને બરોબર ઠંડા થવા દયો મસાલા ઠંડા થાય એટલે જો શિયાળા માં ગરમ મસાલો બનવતાં હો તો એમાં અડધું જાયફડ શેકી ને ઠંડુ કરી નાખવું (જાયફળ ની તાસીર ગરમ હોવાના કારણે શિયાળામાં મસાલા સાથે નાખવો જોઈએ)
હવે બધા મસાલા ને મિક્સર જાર માં લઇ ને પીસી લ્યો તો તૈયાર છે શિયાળાનો ગરમ મસાલો
જો ઉનાળા માં મસાલો બનાવતા હો તો બધા શેકેલા મસાલા માં શેકેલી કાચી વરિયાળી નાખો ( વરિયાળીની તાસીર ઠંડી હોવાના કારણે e ઠંડક આપે એથી ઉનાળામાં મસાલા સાથે નાખવી જોઈએ ) મિક્સ મસાલા ને મિક્સર જારમાં લઈ પીસી લ્યો તો તૈયાર છે ઉનાળા નો ગરમ મસાલો
આમ ઘરે તૈયાર કરેલા મસાલા તમે મહિનાઓ સુધી વાપરી શકો છો
garam masalo banavani rit | ગરમ મસાલો બનાવવાની રેસીપી | garam masala banavani recipe
જો તમને આ રેસીપી નો વિડીયો ગમ્યો હોય તો Youtube પર Chef Ranveer Brar ને Subscribe કરજો
નીચે પણ બીજી રેસીપી ની લીંક આપી છે તે પણ અચૂક જોવો
ખોબા રોટી બનાવવાની રીત | khoba roti banavani rit | Khoba roti recipe in gujarati
કાજુ કરી બનાવવાની રીત | કાજુ કરી રેસીપી | kaju kari banavani rit | kaju kari recipe in gujarati
પાલક પનીર બનાવવાની રીત | palak panir banavani rit | palak panir recipe in gujarati
જો તમને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી માહિતી ગમી હોય તો Share કરવાનું ભુલશો નહીં. તમારી કોઈ સલાહ અથવા સૂચન નીચે કોમેન્ટ કરી જણાવશો
તેમજ તમે અમને Facebook & Instagram પર પણ OfficialNaradmooni અથવા Naradmooni લખી શોધી શકશો અને અમને ત્યાં પણ ફોલો કરી શકો છો રેગ્યુલર અપડેટ્સ માટે
